Malt 'n'

De Malt 'n' Rye van St. George's Distillery in Norfolk is het resultaat van een ongewone keuze: een blend van gemoute gerst en rogge, beiden gedistilleerd in koperen ketels in plaats van in de gebruikelijke distilleerkolommen. Dit onderscheidt de whisky fundamenteel van typische graanwhisky's en geeft haar een karakter dat niet gemakkelijk in standaardcategorieën past.

De roggecomponent voegt een bijzondere dimensie toe aan het profiel. Waar veel graanwhisky's glad en neutraal zijn, brengt de rogge hier textuur en een afwijkende smaakrichting. De pot still-destillatie versterkt dit effect verder — een techniek die meestal voor malts wordt gereserveerd.

Neus en gehemelte worden beheerst door moutachtige karaktertrekken, met een zekere droogheid die de rogge meebrengt. Dit is geen verfijnde, geslepen whisky, maar eerder een grondige, eigenzinnige drank die geen concessies doet aan mode.