Ileach Peated

Over

The Ileach dankt zijn naam aan een legendarische mailboot die decennialang de westkust van Schotland bediende – een passende naamgever voor een whisky die de ruige karakter van Islay belichaamt. Het merk werd opgericht door Brian Crook via zijn bottlingbedrijf Vintage Malt Whisky Company, die Islaymalt van een niet openbaar gemaakte distillerie bronnen en vervolgens zelf bottelt en vermarkt. Deze peated uitvoering is een heftige, rokerige single malt die geen compromissen sluit. Bij 64% ABV is de alcohol voelbaar aanwezig – water helpt de rauwe kanten te verzachten en de complexiteit vrij te geven. De neus toont diepe turf en getorfd graan, met hints van zeelucht, jodium en een vleugje vanille. Op het gehemelte domineren rook en zoete caramel, ondersteund door peper en een duidelijke maritieme, zilte toon. De finish is medium lang en blijft hangen op as en zoete rook. Dit is geen verfijnde, gepolijste dram – het is wild en ongetemde Islay, een whisky die net als de eilandbewoners zelf beschreven wordt als sterk maar mild, warm maar voelwaardig.

Smaakprofiel