The London Distillery Company's New Forms: Ex-Bourbon Cask

The London Distillery Company presenteert een experimenteel single malt dat traditie durft uit te dagen. New Forms: Ex-Bourbon Cask #11190 maakt deel uit van een ambitieuze serie waarin de distillery onderzoekt hoe whisky evolueert wanneer conventie wordt losgelaten. Met slechts 222 flessen beschikbaar, is dit een zeldzame kans om deel te nemen aan deze vernieuwende benadering.

Deze London single malt onderging eerst rijping in refill hogsheads, gevolgd door 12 maanden secundaire rijping in een first fill ex-bourbon vat. Bottled op een krachtig 60,7% ABV, biedt deze cask strength release pure, onvermengde smaak zonder verdunning.

Smaakprofiel

De neus onthult heldere noten van gerst, vanille en rijp geel fruit, aangevuld met honing, citrus en licht geroosterde eik. Op het gehemelte is de whisky krachtig en zuiver, vol fruit met romige vanille, moutige zoetheid en een gedefinieerde eikenpresentie. De afdronk is lang, warm en expressief, met blijvende graanachtige karakter, citrus, zachte kruiden en droge eik.

Deze release spreekt vooral aan tot whisky-enthousiasten die experimentele benaderingen waarderen en op zoek zijn naar iets anders dan de traditionele paden.