Eden Mill presenteert Distiller's Cask Release #1, het eerste in een serie single cask single malts persoonlijk geselecteerd door hoofdistilleerder Scott Ferguson. Deze zeldzame 8-jarige gerokte single malt is gerijpt in een ex-Amarone rode wijncask uit Noord-Italië en beperkt tot slechts 311 flessen.

De whisky is gemaakt van 100% gerokt gemoutd gerst, met turf afkomstig van St Fergus in Aberdeenshire met een fenoollevel van 20 tot 30 PPM. Van alle vaten die in de originele distilleerderij zijn gevuld, bevatte slechts ongeveer 5% gerokte spirit, en daarvan werden er maar twee gevuld in Amarone wijncasks. Dit maakt Release #1 een werkelijk unieke whisky. Gebotteld op batch sterkte van 53,2% ABV, waar Ferguson het distillaat op zijn best voelt.

De neus biedt gedroogde vruchten, zoutige en zoute noten met leerachtige en tabakstonen, vergezeld van kersennoten. Het gehemelte toont caramel, toffee en rokerige karakters met kers- en aardbeinoten, terwijl de afdronk een langdurige afdronk met toffee, rook en kers achterlaat.

Deze release is ideaal voor liefhebbers van gerokte whisky's die op zoek zijn naar balans en complexiteit. Beschikbaar op edenmill.com en in de distilleerderij shop in Guardbridge, St Andrews.