Tormore 35 Year Old 1988: Een Zeldzame Speyside Juweel

Douglas Laing viert 75 jaar erfgoed met deze uitzonderlijke Tormore 35 Year Old, een samenwerking tussen het legendarische Scallywag en de prestigieuze XOP Black-serie. Deze single malt werd gedistilleerd in mei 1988 en is 35 jaar lang gerijpt in een enkele Sherry Butt voordat hij in september 2023 werd gebotteld. Dit is een zeldzame kans om een whisky's met decennia rijping in klassieke sherry-vaten te proeven.

Gerijpt op natuurlijke vat sterkte (46,2% ABV) zonder koelfiltratie en met natuurlijke kleur, behoudt deze Tormore zijn volledige karaktervolle profiel. Tormore Distillery, gebouwd in 1960 aan de rand van de Cairngorms in Speyside, staat bekend om zijn modernistische architectuur en wordt traditioneel gebruikt voor blending. Deze 35-jarige expressie toont echter waarom deze distillery ook als single malt waardering verdient.

De neus onthult citrus, vanille en karamel met gedroogde specerijen en rode bessen. Op het gehemelte volgen caramel en toffee met pepperige noten en rode vruchten, afgewerkt met gedroogde vruchten, eik en volle specerijen. Een waarlijk elegant en complex Speyside-karakter dat verzamelaars en liefhebbers van geroutineerde whisky's zal aanspreken.