Cley Dutch Single Malt Cask Strength: Nederlandse Whisky op Mondiale Niveau

De micro-distilleerderij Cley uit Rotterdam bewijst dat Nederland een serieuze speler in de whiskywereld is. Deze 3-jarige cask strength expressie (52% ABV) is een opmerkelijke release die aantoont dat kwaliteit niet afhankelijk is van traditie alleen. Gemaakt door Paul den Dulk en Maria Neves, die hun ambacht in België en Schiedam hebben geleerd, staat deze whisky voor innovatie en vakmanschap op Nederlands grondgebied.

Productie en Samenstelling

De whisky wordt gemaakt van gerstenmalts uit Rhoon, dicht bij Rotterdam. Het nieuwe stelsel wordt drievoudig gestookt in een nog uit Schiedam afkomstige destilleerketel. Na drie jaar rijping in ex-bourbon vaten van Jack Daniel's, Heaven Hill of Woodford volgt een zes maanden durende afwerking in nieuwe Amerikaanse eiken quarter casks. Deze combinatie resulteert in een complex profiel dat veel ouder voelt dan slechts drie jaar.

Smaakprofiel

De neus onthult eik, kaneel, vanille en geroosterde appel. Op het gehemelte verschijnt een romige textuur met lagen van sinaasappel, vanille, karamel, walnoten en Nederlandse amandelmeringues. De afwerking is middellang, zoetig en kruidig, met aangenaam blijvende vanille en kaneel.

Voor Wie?

Bij €45 voor 50 cl biedt deze whisky uitstekende waarde. Zowel beginners als ervaren whiskyliefhebbers zullen gecharmeerd zijn door de complexiteit en smaakvolheid van deze jonge Nederlandse single malt.