Town's Mill was gelegen in de Lowland regio van Schotland en werd opgericht in 1825 door James Philips. Ondanks zijn korte bestaan, dat slechts tot 1830 duurde, droeg de distilleerderij bij aan de vroege ontwikkeling van whiskyproductie in de regio. De distilleerderij bevond zich nabij een molen, waardoor het gebruik kon maken van de lokale waterbron voor zijn activiteiten. De sluiting werd toegeschreven aan de moeilijkheden op de whisky-markt in die periode, wat uiteindelijk leidde tot de ondergang ervan. De productiecijfers en methoden van de distilleerderij blijven enigszins obscuur door de korte operationele levensduur. Het is echter aannemelijk dat Town's Mill traditionele pot stills gebruikte, typischer voor die tijd, om zijn whisky te creëren. Aangezien er geen overlevende uitdrukkingen van Town's Mill zijn, is het karakter van Lowland whisky's uit die tijd over het algemeen bekend om licht en bloemig te zijn, vaak met grasachtige en citrusachtige tonen. Helaas betekent het gebrek aan documentatie dat specifieke proevenlarges grotendeels speculatief zijn. Vandaag de dag dient de locatie als een herinnering aan de rijke geschiedenis van whisky maken in Schotland, en hoewel Town's Mill niet meer bestaat, draagt de erfenis bij aan het verhaal van de Lowland whisky regio.