Smithhills Distillery was gelegen in de Lowlands van Schotland, een gebied dat bekend staat om zijn milde landschappen en rijke whiskytraditie. Opgericht aan het eind van de 18e eeuw, werd de distilleerderij opgericht in 1790. De exacte oprichtingsdetails zijn schaars, maar het speelde een rol in de opkomende whisky-industrie van die tijd. Smithhills opereerde gedurende een relatief korte periode voordat het zijn deuren sloot, en droeg bij aan het evoluerende verhaal van de Schotse whiskyproductie. De distilleerderij stond bekend om zijn kleinschalige productie, typisch voor die tijd, en maakte gebruik van traditionele methoden, waaronder pot still distillatie. Hoewel specifieke productiecapaciteitscijfers niet gedocumenteerd zijn vanwege de sluiting van de distilleerderij, wordt aangenomen dat de output bescheiden was, met een focus op kwaliteit boven kwantiteit. Smithhills whisky werd gekarakteriseerd door een lichte, bloemige smaak, vaak indicatief voor Lowlandse spirits. Deze stijl werd gewaardeerd om zijn toegankelijkheid en elegantie, wat het een aangename keuze maakte voor zowel doorgewinterde whiskydrinkers als nieuwkomers. Ondanks de sluiting blijft Smithhills een interessant punt voor whiskyhistorici en liefhebbers, en weerspiegelt het de vroege dagen van whiskyproductie in Schotland.