Serrallés Distillery is gelegen in Ponce, Puerto Rico, en werd opgericht in 1865 door Don Juan Serrallés. De distilleerderij heeft een rijke geschiedenis en is sinds de oprichting in familiebezit, wat aanzienlijk heeft bijgedragen aan de rumindustrie in de regio. Het staat bekend om zijn ambacht en toewijding aan kwaliteit, wat het tot een prominente naam maakt in de productie van rum-gebaseerde spirituosen. De distilleerderij beschikt over een productiecapaciteit die de creatie van hoogwaardige rums mogelijk maakt, waarbij traditionele methoden worden gecombineerd met moderne technologie. Serrallés maakt gebruik van koperen potstillers, die de karakteristieken van de spirit versterken. De hier geproduceerde whisky wordt gekenmerkt door zoete tonen van vanille en karamel, aangevuld met fruitige ondertonen. De afdronk is soepel en zoet, met hints van eikenhout en honing, wat zorgt voor een uitgebalanceerde smaakervaring. Opvallende expressies zijn onder andere de Don Q 7 Years Reserva Anejo Rum, die wordt geprezen om zijn diepte en complexiteit. Bezoekers kunnen de distilleerderij verkennen en meer leren over het erfgoed, wat het een belangrijke halte maakt voor rumliefhebbers.