Saxa Vord Distillery is gelegen in de afgelegen Shetland-eilanden van Schotland, specifiek in het dorp Haroldswick op Unst, het noordelijkste bewoonde eiland van het VK. Opgericht in 2013 door de oprichters Frank en Debbie Strang en Stuart en Wilma Nickerson, weerspiegelt de distilleerderij een toewijding aan het maken van unieke dranken in een verbluffend, geïsoleerd landschap. De eigendom blijft bij de oorspronkelijke oprichters, die een sterke band met de lokale gemeenschap en erfgoed hebben behouden. De distilleerderij heeft een bescheiden productiecapaciteit en maakt gebruik van traditionele koperen potstill en een combinatie van moderne en traditionele technieken. Dit resulteert in een intrigerend whisky-karakter dat vaak de invloed van het maritieme klimaat laat zien, met een profiel dat wordt gekenmerkt door ziltige noten, zachte zoetheid en een complexiteit die met elke slok evolueert. Bezoekers kunnen de distilleerderij verkennen en meer leren over de ambachtelijke benadering van whisky-productie, met opmerkelijke expressies die de bijzonderheid van de natuurlijke hulpbronnen van Shetland benadrukken.