De Phoenix Park Distillery, gelegen in Dublin, Ierland, werd opgericht in 1878 door de Distillers Company Ltd. Het functioneerde enkele decennia voordat het in 1921 de productie stopzette, een slachtoffer van de veranderende dynamiek in de whisky-industrie en de impact van de drooglegging. Ondanks de relatief korte levensduur droeg de distilleerderij bij aan de rijke erfenis van de Ierse whisky tijdens een periode van aanzienlijke groei en innovatie. Op zijn hoogtepunt had Phoenix Park een aanzienlijke productiecapaciteit en was het uitgerust met de modernste distillatie-technologie voor die tijd. De distilleerderij stond bekend om het produceren van een soepele en toegankelijke stijl van whisky, gekenmerkt door lichte, fruitige tonen met een subtiele kruidigheid. Hoewel de distilleerderij niet meer operationeel is, leeft haar erfgoed voort in de historische context van de Ierse whiskyproductie en blijft het een interessant punt voor whiskyliefhebbers en historici.