Peninich Distillery was gelegen in de Islands-regio van Schotland en werd in 1821 opgericht door H. Munro. Ondanks de historische betekenis had de distilleerderij een korte levensduur en sloot het hetzelfde jaar als de oprichting. Vanwege deze korte operationele periode wordt Peninich vaak over het hoofd gezien in de geschiedenis van whisky, maar het draagt bij aan de rijke geschiedenis van het distilleren in Schotland. Tijdens de korte tijd dat Peninich actief was, stond de distilleerderij bekend om zijn unieke productiemethoden, hoewel gedetailleerde gegevens over de apparatuur en capaciteit schaars zijn vanwege de vroege sluiting. De karakteristiek van de geproduceerde whisky is niet goed gedocumenteerd, maar net als veel distilleerderijen uit die tijd zou het waarschijnlijk een robuuste en complexe smaak hebben gehad, typerend voor de traditionele stijlen die gebruikelijk zijn in de Islands-regio. Hoewel het niet meer operationeel is, blijft Peninich een interessant punt voor whiskyhistorici en liefhebbers, omdat het deel uitmaakt van het rijke distilleringverhaal van Schotland.