Old Taylor Distillery, gelegen in Frankfort, Kentucky, werd opgericht in 1877 door kolonel Edmund Haynes Taylor Jr., een belangrijke figuur in de geschiedenis van bourbon. Bekend om zijn innovatieve benaderingen van distillatie en rijping, vestigde Taylor de distilleerderij op de locatie van een voormalige bourbon distilleerderij die al sinds de 19e eeuw operationeel was. Na verschillende eigendomsovergangen werd Old Taylor uiteindelijk gesloten in 1977, wat het einde van een tijdperk markeerde voor een van Kentucky's opmerkelijke distilleerderijen. De distilleerderij was beroemd om de productie van hoogwaardige bourbon, gekenmerkt door een rijke, soepele smaak met tonen van vanille, karamel en eikenhout. Hoewel de exacte productiecapaciteit tijdens de werking minder gedocumenteerd is, was het uitgerust met traditionele ketels en een uniek bakstenen distillatiesysteem, dat bijdroeg aan het onderscheidende karakter. De bourbon die in Old Taylor werd geproduceerd, werd vaak geprezen om zijn balans en complexiteit, waardoor het een gewilde keuze was onder liefhebbers. Hoewel de distilleerderij zelf niet meer operationeel is, leeft de erfenis van Old Taylor voort in verschillende expressies die het ambacht en de traditie van Kentucky bourbon belichamen.