North Dale Distillery werd opgericht in 1833 in de Hooglanden van Schotland door Alexander Stewart & Co. Het speelde een belangrijke rol in de lokale whiskyproductie gedurende meer dan een eeuw. Ondanks zijn historische betekenis stopte de distilleerderij uiteindelijk met de productie, wat de uitdagingen weerspiegelt waarmee veel distilleerderijen in de veranderende whiskymarkt werden geconfronteerd. De distilleerderij stond bekend om zijn traditionele productiemethoden, waarbij koperen potstill en houten washbacks werden gebruikt. Hoewel de productie is gestopt, werden de whisky's van North Dale gekenmerkt door een rijke, volle smaak, vaak met tonen van gedroogd fruit, honing en een subtiele specerij, wat bijdroeg aan zijn reputatie onder whiskyliefhebbers. De gesloten status van de distilleerderij betekent dat de uitdrukkingen nu gewild zijn bij verzamelaars en kenners, wat de aantrekkingskracht van zijn historische nalatenschap vergroot.