Millfiech distilleerderij, gelegen in de Hooglanden van Schotland, werd opgericht in 1798 door John McLean. Ondanks zijn historische betekenis had de distilleerderij een korte operationele levensduur en sloot deze al na één jaar, in 1799. Millfiech maakt deel uit van de rijke whisky-erfgoed van Schotland en droeg bij aan de vroege ontwikkeling van whiskyproductie in de Hooglanden voordat het de deuren sloot door de uitdagingen van die tijd. Hoewel Millfiech kortstondig was, waren de productiemethoden en apparatuur waarschijnlijk representatief voor de typische praktijken van die periode, met traditionele koperen ketels. Gezien de ligging in de Hooglanden, zou het karakter van eventuele hier geproduceerde whisky's waarschijnlijk bestaan uit rijke, robuuste smaken met de mogelijkheid van fruitige en rokerige tonen, typisch voor het profiel van de regio. Helaas zijn er vandaag de dag geen expressies beschikbaar door de sluiting, maar de distilleerderij blijft onderdeel van het verhaal van de Schotse whiskygeschiedenis.