Lauriston Distillery werd opgericht in 1821 door James Stark in de Lowlands van Schotland. Ondanks de veelbelovende start, was de distilleerderij kortstondig en stopte zij al vijf jaar later in 1826. Gelegen in een regio die bekend staat om zijn zachte en toegankelijke landschap, maakte Lauriston deel uit van de vroege golf van Schotse distilleerderijen en droeg het bij aan de opkomende whisky-industrie in het begin van de 19e eeuw. De productiecapaciteit en de specificaties van de apparatuur van de distilleerderij zijn grotendeels ongedocumenteerd vanwege het korte bestaan. Lowland-whiskies worden echter meestal gekarakteriseerd door hun lichte, bloemige en grasachtige tonen, die vaak aantrekkelijk zijn voor degenen die de voorkeur geven aan een delicaatere geest. Aangezien Lauriston Distillery al lang gesloten is, leeft de erfenis voornamelijk voort via historische verwijzingen, en zijn er geen opmerkelijke expressies beschikbaar voor hedendaags proeven, waardoor het een interessant onderwerp is voor whiskyhistorici in plaats van voor liefhebbers die hedendaagse aanbiedingen zoeken.