Gelegen in Brooklyn, New York, werd Kings County Distillery opgericht in 2010 door Colin Spoelman, David Haskell en David Nichols. Deze distilleerderij is een van de eerste legale distilleerderijen in New York City sinds de drooglegging, wat een heropleving van de lokale spiritsproductie in het gebied weerspiegelt. Momenteel opereert het onder onafhankelijke eigendom en legt het de nadruk op ambachtelijke distillatie en een focus op kwaliteitsingrediënten. Kings County Distillery heeft een productiecapaciteit van ongeveer 40.000 flessen per jaar. De distilleerderij maakt gebruik van traditionele potstill, wat een rijke karakter aan de whisky's geeft. Het smaakprofiel wordt gekenmerkt door een balans van zoetheid en complexiteit, met tonen van karamel, vanille en geroosterd eiken, en een zachte afdronk. Bezoekers kunnen de distilleerderij verkennen via rondleidingen die het productieproces en de geschiedenis van bourbon in New York belichten, met opmerkelijke expressies waaronder hun vlaggenschip bourbon en een unieke chocolade whisky.