Inverkeithing Distillery, gelegen in de Lowland regio van Schotland, werd opgericht in 1795 door Duncan Montgomery. Deze distilleerderij heeft een rijke geschiedenis en was een van de vroege vestigingen in de Schotse whisky-industrie. Helaas stopte Inverkeithing in 1851 met zijn activiteiten, wat het einde betekende van zijn bijdrage aan het whiskylandschap. Ondanks de korte levensduur speelde de distilleerderij een rol in de ontwikkeling van whiskyproductie in de Lowlands tijdens de late 18e en vroege 19e eeuw. De distilleerderij was uitgerust met traditionele whiskyproductieapparatuur die typisch was voor die tijd, hoewel specifieke details over de productiecapaciteit en methoden schaars zijn vanwege de sluiting meer dan anderhalf eeuw geleden. Hoewel er geen specifieke smaakprofiel aan Inverkeithing-whiskies kan worden toegeschreven vanwege de beperkte beschikbare informatie, staan Lowland-whiskies uit deze periode doorgaans bekend om hun lichte, bloemige en grasachtige kenmerken. Tegenwoordig wordt Inverkeithing herinnerd als onderdeel van het historische weefsel van Schotse whisky, en zijn erfenis wordt bewaard door de verhalen van vroege whisky-pioniers in de regio.