Hattonburn Distillery, gelegen in de Lowland-regio van Schotland, werd opgericht in 1780 door William Young. De distilleerderij heeft bijna een halve eeuw gefunctioneerd voordat ze in 1828 haar deuren sloot. Ondanks de relatief korte levensduur heeft Hattonburn bijgedragen aan de groei van de whisky-industrie in de Lowlands tijdens de late 18e en vroege 19e eeuw. De distilleerderij is tegenwoordig een opmerkelijk onderdeel van het Schotse whisky-erfgoed en vertegenwoordigt de vroege dagen van de whiskyproductie in de regio. De productiecapaciteit van Hattonburn tijdens zijn werking was bescheiden, typischer voor veel kleine distilleerderijen uit die tijd. Voorzien van traditionele pot stills, produceerde de distilleerderij whisky die gekenmerkt werd door een lichte en bloemige smaak, die de stijl weerspiegelt die in de Lowlands werd geprefereerd. Hoewel er vandaag de dag geen expressies van Hattonburn beschikbaar zijn, suggereren historische verslagen dat de whisky's soepel en toegankelijk waren, aantrekkelijk voor een breed scala aan smaken. De sluiting van de distilleerderij markeerde het einde van een tijdperk, maar haar nalatenschap leeft voort in het rijke weefsel van de Schotse whiskygeschiedenis.