De Haddington-distilleerderij werd opgericht in 1825 in de stad Haddington, gelegen in de Lowland-regio van Schotland. Opgericht door James Cumming, was de distilleerderij slechts een korte periode in bedrijf tot de sluiting in 1852. De locatie stond bekend om zijn bijdragen aan de lokale whisky-industrie tijdens zijn korte bestaan, waarbij Cumming zich richtte op het produceren van kwaliteitsdranken die het karakter van de Lowlands weerspiegelden. Helaas stopte de distilleerderij slechts 27 jaar na de oprichting, met een nalatenschap van ambitie en vroege whisky-traditie. Tijdens zijn werking kenmerkte de Haddington-distilleerderij zich door de focus op het produceren van lichtere en meer delicate whisky's die typisch zijn voor de Lowland-stijl. Hoewel specifieke details over de productiecapaciteit en apparatuur schaars zijn door de vroege sluiting van de distilleerderij, is het aannemelijk dat traditionele potstillers werden gebruikt, wat de gebruikelijke praktijken van die tijd weerspiegelt. De geproduceerde whisky was waarschijnlijk bekend om zijn bloemige en grasachtige tonen, die het zachte karakter van de Lowland-whisky's belichamen. Vandaag de dag blijft Haddington een historisch referentiepunt voor whisky-liefhebbers, dat het rijke distillings-erfgoed van de regio benadrukt, ondanks zijn korte bestaan.