Green & Delay's Distillery is gelegen in Ierland en werd opgericht in 1867. Het speelde jarenlang een cruciale rol in de lokale whisky-industrie voordat het zijn deuren sloot. De distilleerderij was in handen van de Green en Delay-families, die invloedrijke figuren in de regio waren. Door de jaren heen droeg de distilleerderij bij aan het rijke tapestry van Ierse whisky, bekend om zijn unieke karakter en ambachtelijkheid. Hoewel Green & Delay's niet langer operationeel is, wordt de erfenis gekenmerkt door een toewijding aan kwaliteitsproductiemethoden. De distilleerderij maakte gebruik van traditionele pot stills en andere apparatuur die typisch was voor die tijd. De geproduceerde whisky werd vaak gekarakteriseerd door zijn soepelheid en complexiteit, met fruitige tonen en een vleugje specerij. Ondanks de sluiting blijft de distilleerderij een interessant punt voor whiskyliefhebbers en historici, en vertegenwoordigt het een belangrijk hoofdstuk in de geschiedenis van de Ierse whisky.