De Eigashima-distilleerderij is gevestigd in de Verenigde Staten en werd opgericht in 1919. Het heeft een rijke geschiedenis die de evolutie van whiskyproductie in het land weerspiegelt. De distilleerderij is sinds haar oprichting operationeel en staat bekend om haar toewijding aan traditionele methoden, terwijl het ook innovatie omarmt. Momenteel is het in privébezit, wat zorgt voor een gerichte aanpak bij het vervaardigen van kwaliteitswhisky. De distilleerderij heeft een bescheiden productiecapaciteit en maakt gebruik van zowel pot stills als column stills in het whiskymaakproces. Eigashima staat bekend om zijn unieke smaakprofiel, dat tonen van fruit, specerijen en een vleugje turfsmaak bevat, vergezeld van zoete ondertonen. De proeverij wordt gekenmerkt door een mengeling van fruit, zoetheid en een vleugje kruidige kruiden, met een finish van chocolade en aanhoudende fruittonen. Een van de opmerkelijke expressies van Eigashima is de Akashi Red, die de kenmerkende stijl en vakmanschap van de distilleerderij laat zien. Bezoekers kunnen de distilleerderij verkennen en inzicht krijgen in de productietechnieken, wat het een waardevolle stop maakt voor whisky-liefhebbers.