DYC Distilleerderij, opgericht in 1958 door Nicomedes García, bevindt zich in de schilderachtige regio Segovia, Spanje. Gelegen aan de voet van een nationaal park en langs de Eresma-rivier, profiteert de distilleerderij van het zuivere water dat uit deze omgeving afkomstig is. Momenteel valt het onder de eigendom van Beam Suntory, wat het een unieke positie geeft als het enige Spaanse whiskymerk binnen deze wereldwijde portfolio. Met een productiecapaiteit die een verscheidenheid aan whiskysoorten ondersteunt, produceert DYC geblend, geblend malt en single malt whisky's. Het distillatieproces omvat dubbele distillatie, wat resulteert in een karakter dat zoete tonen van vanille en honing benadrukt, aangevuld met een vleugje specerijen. De whisky's hebben doorgaans een afdronk van eikenhout en mout, met expressies die variëren van 8 tot 15 jaar oud, waaronder opmerkelijke aanbiedingen zoals de 10 Years DYC Spaanse Single Malt en de 15 Years DYC. Voor bezoekers is de distilleerderij open voor rondleidingen, wat een inzichtelijke ervaring biedt in het whiskyproductieproces en de mogelijkheid om de onderscheidende smaken te proeven.