Dornoch Distillery is gelegen in het pittoreske stadje Dornoch in de Hooglanden van Schotland. Opgericht in 2016 door de broers Philip en Simon Thompson, is het een relatief jonge distilleerderij die zich snel heeft gevestigd binnen de whiskygemeenschap. De distilleerderij is privé-eigendom en heeft een toewijding aan kwaliteit en ambacht, wat ervoor zorgt dat elke fles de unieke karakteristieken van de omgeving weerspiegelt. Met een jaarlijkse productiecapaciteit van 20.000 liter maakt Dornoch Distillery gebruik van traditionele koperen potstillers, die bijdragen aan de rijke en complexe smaakprofielen van hun whisky's. De aanbiedingen van de distilleerderij presenteren doorgaans een harmonieuze mix van sherry-invloed, zoete fruittonen en een vleugje specerij, met een afdronk die eikenhout en kruiden ondertonen benadrukt. Dornoch's assortiment omvat verschillende opmerkelijke uitdrukkingen, zoals de Thompson Bros. 6 Years TB/BSW en de 11 Years - 2011 Bros. Secret Speyside, wat zowel beginners als doorgewinterde whisky-liefhebbers aanspreekt.