Deerness Distillery is gelegen in de schilderachtige Orkney-eilanden in Schotland en werd in 2016 opgericht door Stuart en Adelle Brown. De distillery is een bewijs van hun toewijding aan het produceren van hoogwaardige whisky, die de rijke erfgoed van de regio weerspiegelt. Ondanks dat Deerness relatief nieuw is, heeft het snel erkenning gekregen voor zijn ambachtelijke benadering en toewijding aan vakmanschap, met de nadruk op lokale ingrediënten en traditionele methoden. De distilleerderij heeft een bescheiden productiecapaciteit en maakt gebruik van moderne apparatuur om zijn onderscheidende spirits te creëren. Deerness staat bekend om zijn rijke en complexe smaakprofiel, met tonen van kustzout, heide en een subtiele zoetheid die kenmerkend is voor de regio van de Eilanden. Bezoekers kunnen de distilleerderij verkennen en het productieproces van dichtbij meemaken, met rondleidingen die het hele jaar door beschikbaar zijn. Opmerkelijke expressies zijn onder andere hun single malts die de essentie van het unieke terroir van Orkney vastleggen.