Cothall Distillery, gelegen in het hart van Speyside, Schotland, werd opgericht in 1816 door John Paul. Ondanks de korte geschiedenis, die slechts tot 1818 duurde, wordt het beschouwd als onderdeel van de vroege golf van whiskyproductie in de regio, en droeg het bij aan de opkomende industrie die later zou bloeien in Speyside. De korte werking van de distilleerderij weerspiegelt de uitdagingen waarmee vroege distillateurs in een concurrerende markt werden geconfronteerd. De productiemethoden en capaciteit van Cothall zijn niet uitgebreid gedocumenteerd vanwege de beperkte operationele jaren. Echter, net als veel Speyside-distilleerderijen uit die tijd, zou het traditionele pot stills en lokale waterbronnen hebben gebruikt, die belangrijke factoren zijn in de whiskykarakter. Hoewel specifieke smaakprofielen onbekend zijn, produceren distilleerderijen in deze regio doorgaans whisky's die bekend staan om hun soepele, fruitige en bloemige kenmerken, vaak met een vleugje specerij. De erfenis van Cothall, hoewel kortstondig, herinnert ons aan de rijke geschiedenis van whiskyproductie in de Speyside-regio van Schotland.