Callander Distillery, gelegen in de Lowland-regio van Schotland, werd opgericht in 1798. De oprichting markeerde een belangrijke entree in de opkomende whisky-industrie van die tijd. Helaas had de distilleerderij te maken met uitdagingen en stopte in 1817, na slechts twee decennia van productie. Ondanks de korte geschiedenis droeg Callander bij aan de vroege ontwikkeling van whisky in Schotland voordat het werd gesloten. De productiemethoden en apparatuur van de distilleerderij tijdens zijn werking zijn minder gedocumenteerd vanwege de vroege sluiting. Echter, als Lowland-distilleerderij is het waarschijnlijk dat Callander lichtere, meer delicate whisky's produceerde die typisch zijn voor de stijl van de regio. De karakteristieke smaken van Callander whisky, hoewel vandaag de dag niet breed bekend, zouden waarschijnlijk de benaderbare en bloemige tonen weerspiegelen die kenmerkend zijn voor Lowland whisky's. Bezoekers van de regio kunnen het interessant vinden om de historische context van de distilleerderij te verkennen, ook al is deze niet meer operationeel.