Brownfield distilleerderij werd opgericht in 1816 in de Lowland regio van Schotland door Gilbert Fleck & Co. Ondanks de historische oprichting had de distilleerderij een kort bestaan en sloot zij al een jaar later haar deuren in 1817. De Lowlands, bekend om hun zachtere en lichtere whisky's, boden een geschikte achtergrond voor deze vroege onderneming, hoewel deze niet overleefde in het competitieve landschap van die tijd. Vanwege de korte operationele periode zijn gedetailleerde gegevens over de productiemethoden van Brownfield schaars. Het is echter waarschijnlijk dat de distilleerderij traditionele pot stills gebruikte, die gebruikelijk zijn in de Lowland regio, om zijn whisky te produceren. Het karakter van de geproduceerde whisky zou waarschijnlijk de regionale kenmerken weerspiegelen, met nadruk op bloemige en fruitige tonen, met een lichte en toegankelijke aard. Helaas zijn er geen opmerkelijke expressies van Brownfield overgebleven, waardoor het een voetnoot is in het rijke verhaal van de Schotse whiskygeschiedenis.