Brabster Distillery is gelegen in de Hooglanden van Schotland en werd in 1798 opgericht door George Sutherland. De distilleerderij had een korte levensduur en sloot hetzelfde jaar nog haar deuren. Ondanks de beperkte operationele geschiedenis is Brabster een opmerkelijk onderdeel van het vroege whiskylandschap in Schotland, een indicatie van de toenemende belangstelling voor whiskyproductie in die tijd. De productiecapaciteit en methoden van Brabster zijn grotendeels onbekend door de vroege sluiting. Echter, tijdens zijn korte bestaan is het waarschijnlijk dat de distilleerderij traditionele distillatiemethoden toepaste, die gebruikelijk waren aan het einde van de 18e eeuw. De karakteristiek van de whisky van Brabster is onbekend, maar zou beïnvloed zijn door de natuurlijke hulpbronnen van de Hooglanden, die doorgaans sterke en complexe smaken opleveren. Helaas zijn er geen opmerkelijke uitdrukkingen van Brabster overgeleverd, wat een leemte laat in het historische verhaal van Schotse whiskyproductie.