Benachie, ook bekend als Jericho, is een historische whisky-distilleerderij gelegen in de Highland-regio van Schotland. Opgericht in 1824 door William Smith, speelde het een belangrijke rol in de lokale whisky-industrie tijdens zijn operationele jaren. De distilleerderij stond bekend om zijn ambacht en kwaliteit, en produceerde whisky die de karakteristieken van de regio weerspiegelde. Helaas sloot Benachie in 1915 zijn deuren, waarmee een einde kwam aan een tijdperk in de Highland whiskyproductie. Op zijn hoogtepunt had de Benachie-distilleerderij een opmerkelijke productiecapaciteit die het mogelijk maakte om zowel lokale als bredere markten te bedienen. Het distillatieproces maakte gebruik van traditionele methoden, wat bijdroeg aan het unieke smaakprofiel. De geproduceerde whisky's waren gekenmerkt door een rijke, zachte textuur met tonen van Highland-heide en een subtiele rokerigheid, wat hen geliefd maakte bij whiskyliefhebbers van die tijd. Hoewel de distilleerderij niet meer actief is, leeft de erfenis van Benachie voort in de harten van whiskyliefhebbers en historici, als een bewijs van de Schotse distillatiepraktijken uit de vroege 19e eeuw.