Balon Distillery, gelegen in de Highlands van Schotland, werd opgericht in 1798 door Robert McIntosh. Ondanks de historische betekenis had de distilleerderij een kortstondige werking en sloot het hetzelfde jaar dat het werd opgericht. De redenen voor de sluiting zijn onduidelijk, maar het is een bewijs van de vroege dagen van de Schotse whiskyproductie in Schotland. Hoewel Balon Distillery slechts een korte periode operationeel was, zouden de productiemethoden waarschijnlijk traditionele pot stills hebben omvat, typisch voor die tijd. Gezien de reputatie van de Highlands voor robuuste en volmondige whisky's, kan worden aangenomen dat de whisky van Balon rijke, moutachtige smaken zou hebben gekend met mogelijke hints van heide en eik. Helaas zijn er door de vroege sluiting vandaag de dag geen opmerkelijke uitdrukkingen van Balon, maar zijn erfgoed draagt bij aan het rijke weefsel van de Schotse whiskygeschiedenis.