White Oak Distillery is een van Japan's meest historisch significante whiskyproducenten, gelegen in de stad Akashi in de prefectuur Hyogo. De distilleerderij werd in 1888 opgericht op de locatie van Eigashima en heeft de bijzondere onderscheiding als eerste in Japan een licentie voor gedistilleerde dranken te hebben verkregen, toegekend in 1919. Dit maakt White Oak een echte pionier in de Japanse whiskygeschiedenis, ouder dan vele andere bekende distilleerderijen in het land. Hoewel de whiskytraditie van de distilleerderij meer dan een eeuw teruggaat, begon de serieuze productie van malt whisky pas in 1984, toen de huidige koperen pot stills werden geïnstalleerd. De distilleerderij produceert de gerenommeerde Akashi-lijn van whisky's, met zowel blended als single malt expressies. De stijl van White Oak weerspiegelt een verfijnde Japanse benadering, gevormd door het unieke kustklimaat van de regio Akashi, dat de rijping zou beïnvloeden en bijdragen aan het onderscheidende karakter van de whisky's. Ondanks zijn relatief bescheiden omvang heeft White Oak Distillery een gerespecteerde plaats verworven onder Japanse whiskyliefhebbers wereldwijd. Het Akashi-label fungeert als het belangrijkste platform om het vakmanschap van de distilleerderij te tonen, met toegankelijke en elegante whisky's die de subtiliteit en precisie van de Japanse whiskymakerij benadrukken.