Tipperary Boutique Distillery is een Ierse boerderijdistilleerderij gelegen in Newtownadam, County Tipperary, Ierland. De distilleerderij werd opgericht in maart 2016 door Jennifer Nickerson en haar vader Stuart Nickerson, na een planningsproces van maar liefst vijf jaar. Stuart Nickerson brengt uitgebreide ervaring in de whiskyindustrie mee, en de familiale onderneming maakt deel uit van een bredere groep die ook een significante belangen heeft in The Malt Whisky Company. De distilleerderij is diep geworteld in het lokale landschap en hanteert een echte farm-to-bottle filosofie. Tipperary Boutique Distillery lanceerde haar eerste whisky onder de naam 'The Rising', een single malt Ierse whisky die bij de introductie meteen de aandacht trok van enthousiastelingen en vakpers. Naast whisky's produceert de distilleerderij ook Big Field Poitín, wat de breedte van het portfolio onderstreept. Kenmerkend voor de boutique-aanpak is de samenwerking met lokale producenten: zo werkt de distilleerderij samen met een nabijgelegen hotel dat eenmaal per jaar moerbeien oogst om unieke, hyperlocale whisky's en spirits te creëren. Deze creatieve en terroir-gedreven benadering maakt Tipperary Boutique tot een opvallende speler binnen het groeiende Ierse whisky-landschap.