Stauning Whisky werd in 2005 opgericht door negen vrienden — waaronder een dokter, een slager, een leraar, een helikopterpiloot en vier ingenieurs — in het kleine Deense plaatsje Skjern. Met weinig voorkennis over het maken van whisky, maar gedreven door gedeelde passie en nieuwsgierigheid, legden zij de basis voor de eerste Deense whiskybrouwerij. Skjern ligt op dezelfde breedtegraad als Edinburgh, en het Scandinavische klimaat geeft de whisky's van Stauning hun unieke karakter. Stauning heeft zich ontwikkeld tot de pionier van een onderscheidende New Nordic stijl van whisky. De distilleerderij staat bekend om haar opvallende flessen en een experimentele, ambachtelijke benadering van productie. Het portfolio omvat een breed scala aan whisky's die zowel de Scandinavische terroir als vernieuwende interpretaties van klassieke technieken weerspiegelen. Het merk heeft internationale erkenning verworven en wordt beschouwd als de eerste Deense whisky die naam heeft gemaakt op het wereldtoneel. In 2014 investeerde Diageo's Distill Ventures aanzienlijke middelen in Stauning om verdere groei te ondersteunen. De missie van Stauning — 'Challenge the whisky world' — vat de ambitie van deze bijzondere distilleerderij perfect samen.