Mosgaard Distillery werd in 2015 opgericht door Gitte en Jes Mosgaard, die hiermee hun droom van een eigen distilleerderij verwezenlijkten. De distilleerderij is idyllisch gelegen in Kolding, Denemarken, en heeft zich snel ontwikkeld tot een van de opvallende namen binnen de groeiende Deense whiskyscene. Mosgaard is gespecialiseerd in organische single malt whisky's, een filosofie die de distilleerderij onderscheidt in de wereld van ambachtelijke spirits. In maart 2019 lanceerde de distilleerderij haar eerste twee whisky's, waarvan één volledig gerijpt was op oloroso-vaten. Hun 4 jaar oude Oloroso Cask-expression, gebotteld op 46,2% ABV, heeft veel internationale aandacht getrokken. Naast whisky's produceert Mosgaard ook gin. De reputatie van Mosgaard groeit gestaag op het internationale podium. Tijdens de World Whiskies Awards 2024 won Mosgaard de titel Best Danish Single Malt, waarbij de jury houttonen, vuurrokerige en karamelachtige noten in de neus benoemde. Het merk heeft ook uitgebreide aandacht gekregen in publicaties als Forbes, wat zijn positie als kwaliteitsproducent van organische Deense whisky verder versterkt.