Morris Whisky is een Australisch single malt whisky-merk met een indrukwekkende erfenis die teruggaat tot 1859, toen George Francis Morris een kleine wijngaard en wijnmakerij stichtte nabij Rutherglen in het noordoosten van Victoria. Meer dan 165 jaar later staat de naam Morris nog steeds synoniem voor vakmanschap in de regio. Het whisky-avontuur begon in 2016, toen Casella Family Brands — dat Morris Wines had overgenomen — het dochterbedrijf Copper & Grain Distilling Co. oprichtte om een distilleerderij tot leven te brengen op het historische Rutherglen-landgoed. Morris Whisky wordt gemaakt van 100% Australisch premium gemouten gerst en gerijpt op wijnvaten uit Barossa en Coonawarra, twee van Australiës meest gerenommeerde wijnregio's. Deze aanpak geeft de whisky's een uitgesproken regionaal Victoriaans karakter, waarbij de diepe wijnbouwexpertise van het landgoed samengaat met de opkomende kunst van Australische single malt productie. De eerste distillaties vonden plaats in 2016, waarna de volledige productie op gang kwam onder leiding van hoofddistillateur Andrew Peck. Morris heeft zich snel gevestigd als een van Australiës toonaangevende single malt producenten en wordt erkend als een pionier in de groeiende Australische whisky-industrie. Het portfolio weerspiegelt een uniek Australische stijl, gevormd door lokale gerst, bijzondere klimaatomstandigheden en de invloed van uitzonderlijke wijnvaten.