Knappogue Castle is een Iers single malt whisky-merk dat zijn naam ontleent aan een 15e-eeuws kasteel in County Clare, in het westen van Ierland. Het verhaal begint in 1966, toen Mark Edwin Andrews het historische kasteel aankocht en begon met het bottelen van single malt whisky's op een moment dat blended whiskey de Ierse markt domineerde. Het merk werd officieel gelanceerd in 1998, toen Andrews Castle Brands oprichtte — aanvankelijk onder de naam Great Spirits LLC — en zijn familiegebonden Knappogue Castle Irish Whiskey aan het bedrijf bijdroeg. Vandaag de dag maakt Knappogue Castle deel uit van het Irish Distillers-portfolio, dat ook producten omvat die worden geproduceerd in de gerenommeerde Midleton Distillery. Knappogue Castle is gespecialiseerd in driemaal gedistilleerde single malt Irish whisky, gemaakt van een combinatie van gemoute en ongemoute gerst in koperen pot stills. Het merk staat bekend om zijn zeldzame, handgeselecteerde expresties met zorgvuldige vatrijping, waaronder rijping op oloroso sherry-vaten. Het portfolio omvat uitdrukkingen met leeftijdsaanduiding, zoals de 12 Year Old, en zeer gegeerde vintage-bottelingen. Een van de meest legendarische whisky's is de Knappogue Castle 1951, gedistilleerd in dat jaar en gerijpt op oloroso sherry-vaten — een bewijs van de toewijding van het merk aan uitzonderlijke kwaliteit en erfgoed.