Highland Harvest is een Scotch whisky-merk dat wordt gevoerd door The Organic Spirits Company, een bedrijf gevestigd in Bramley, Surrey, Engeland. Het merk claimt de wereld's eerste biologische Scotch whisky te zijn. The Organic Spirits Company heeft een indrukwekkende staat van dienst op het gebied van biologische gedistilleerde dranken: in 2000 lanceerde het bedrijf als eerste een biologische gin, Juniper Green, gevolgd door UK5 biologische vodka, Papagayo biologische rum en Highland Harvest biologische whisky. Het portfolio van Highland Harvest omvat zowel een blended Scotch whisky als een single malt. De blended versie is samengesteld uit drie verschillende malt whisky's en één grain whisky, gerijpt gedurende minimaal vier jaar en gebotteld op 92 proof. De single malt is afkomstig van een niet nader genoemde distilleerderij en wordt uitgebracht als independent bottling, met een uitgesproken cereaal karakter. Het onderscheidende kenmerk van het merk is zijn consequente inzet voor biologische productie, waarmee het zich duidelijk onderscheidt van de meeste andere Scotch whisky-producenten. De biologische positionering van Highland Harvest en zijn pioniersrol in de wereld van biologische gedistilleerde dranken hebben het merk bekendheid opgeleverd bij whisky-liefhebbers en consumenten die bewust kiezen voor duurzaam geproduceerde whisky's. Het merk wordt vermeld door toonaangevende retailers zoals The Whisky Exchange.