Golden Moon Distillery werd in 2008 opgericht door het echtpaar Stephen Gould en Karen Knight in Golden, Colorado. Het verhaal achter de distilleerderij gaat echter terug tot de jaren tachtig, toen Stephen tijd doorbracht met familie in het landelijke Louisiana — een ervaring die uiteindelijk zijn passie voor ambachtelijk distilleren zou aanwakkeren. Stephen Gould vervult de rol van eigenaar en Master Distiller en hanteert een hands-on, ambachtelijke filosofie bij elk gedistilleerd product. Golden Moon stookt zijn spirits met de hand in Colorado en biedt een gevarieerd portfolio dat whisky's, gins en andere spirits omvat, die worden verkocht in verschillende grote markten. De distilleerderij staat bekend om haar nauwgezette, ambachtelijke aanpak, waarbij historische distilleertradities als inspiratie dienen voor het assortiment. De spirits worden puur of in cocktails genoten, wat de veelzijdigheid en premiumkwaliteit van het merk weerspiegelt. In de loop der jaren is Golden Moon uitgegroeid van een kleine startup tot een van de meest erkende craft-distilleerderijen van Colorado, met erkenning als een van de beste distilleerderijen in Denver. Stephen Gould trad ook op als jurylid bij de World Drinks Awards, wat de gerespecteerde positie van de distilleerderij binnen de internationale spiritswereld onderstreept.