Darsa, formeel bekend als Destiladora de Alcoholes y Rones (DARSA), is een grote distilleerderij gelegen in Retalhuleu, Guatemala. De distilleerderij is eigendom van en wordt beheerd door Licores de Guatemala en behoort tot de belangrijkste spirituossenproducenten van Centraal-Amerika. Hoewel de faciliteit voornamelijk bekend staat om de productie van rum, hebben individuele vaten van Darsa de aandacht getrokken van onafhankelijke bottelaars en liefhebbers wereldwijd. Darsa produceert een reeks rum whisky's die door diverse onafhankelijke bottelaars als single cask-expressies op de markt worden gebracht. Deze releases worden doorgaans gebotteld op vatsterkte, zonder toevoegingen, en laten het karakter van de distilleerderij goed zien: tropisch fruit, appel, pure chocolade, eik en zwart zoethout zijn veelvoorkomende smaaknoten. Gerijpt in tweedehands bourbonvaten weerspiegelt de output van Darsa het warme klimaat en de suikerriettraditie van Guatemala. Hoewel relatief onbekend bij het grote publiek, heeft Darsa een stille reputatie opgebouwd onder rum- en whiskyliefhebbers. Onafhankelijke bottelaars zoals L'Esprit en anderen op de Scandinavische markt hebben Darsa single casks bij een breder publiek gebracht, met releases variërend van 8 tot 11 jaar oud en gebotteld op indrukwekkende vatsterktes. Merken zoals Coconut Cartel sourcen eveneens gerijpte rum van Darsa voor hun eigen expressies.