Coperies is de eerste single malt whisky van Merlet & Fils, een familiebedrijf met een rijke geschiedenis in het produceren van likeuren, aperitieven en cognac, teruggaand tot 1850. Het domein ligt in het hart van de Franse Cognac-streek, waar generaties aan distillatiekennis de basis vormen voor deze nieuwe whiskyavontuur. De whisky wordt volledig op het landgoed gedistilleerd, gerijpt en gebotteld, wat Coperies een authentiek domein-karakter geeft. Het portfolio van Coperies kenmerkt zich door een elegante en evenwichtige stijl, sterk beïnvloed door de verfijnde tradities van het cognacvak. De whisky's omvatten onder meer de French Single Malt en Les Ocres, die beide de vakmanschap en zorg van Merlet weerspiegelen. Ze staan bekend om hun zachtheid en toegankelijkheid — een onmiskenbaar Franse interpretatie van de single malt. Coperies heeft zich snel internationaal bewezen. In de rankings van het Beverage Testing Institute uit 2024 ontving Les Ocres een score van 93 op 100 en werd uitgeroepen tot beste Franse whisky, terwijl de klassieke French Single Malt 92 punten scoorde als beste Franse single malt. Deze erkenning bevestigt Coperies als een van de meest veelbelovende whiskyproducenten van Frankrijk.