Clonakilty Distillery is een familiedistilleerderij gelegen aan de zuidwestpunt van Ierland, waar de familie Scully al negen opeenvolgende generaties de door wind geteisterde Atlantische kustlijn bewerkt. De distilleerderij werd opgericht door de familie Scully en opende haar deuren in 2018–2019, waarbij de historische kustboerderij werd omgevormd tot een moderne productielocatie voor whiskey en gin. De diepe band met het land en de zee staat centraal in alles wat de distilleerderij doet. Clonakilty produceert Ierse whiskey's en gin, geïnspireerd door de dramatische kustomgeving. Een van de uitingen is een small-batch Ierse whiskey gemaakt van 8 jaar oud graan, gebotteld op cask strength van 62% ABV en gelimiteerd tot slechts 2.400 flessen — een bewijs van de ambachtelijke aanpak van de distilleerderij. Head Distiller Oisin Mulcahy brengt vakmanschap en passie in het assortiment, wat resulteert in onderscheidende, terroir-gedreven spirits die de ruige Ierse kustlijn weerspiegelen. Naast whiskey heeft Clonakilty erkenning verworven voor haar inzet voor duurzaamheid door de Certified B Corporation™-status te behalen — als onderdeel van een wereldwijde beweging van bedrijven die maatschappelijke impact en winst in balans brengen. Deze mijlpaal weerspiegelt de langdurige waarden van de familie Scully als rentmeesters van het land.