Auchroisk Distillery is een relatief moderne distilleerderij in het Schotse whiskyland. De bouw begon in 1972 op initiatief van Justerini & Brooks (J&B), de bekende Londense wijn- en spirituosenmerchand, met als hoofddoel malt whisky te produceren voor de beroemde J&B blend. De distilleerderij is gelegen in Mulben, in het hart van Speyside, en startte de productie in 1974, waarmee het een van de jongere distilleerderijen van Schotland is. Jarenlang was de spirit van Auchroisk vrijwel uitsluitend bestemd voor blending. In 1986 werd de distilleerderij echter de eerste die haar single malt bottelde onder de naam 'Singleton' — een prefix dat later ook werd overgenomen door Glen Ord en Glendullan voor hun respectieve markten. Tegenwoordig maakt Auchroisk deel uit van het Diageo-portfolio en produceert het een klassieke Speyside-stijl whisky: fruitig, zacht en toegankelijk, met tonen van gedroogd fruit, kruiden en een subtiele zoetheid. Hoewel Auchroisk minder bekendheid geniet dan andere Speyside-iconen, hebben onafhankelijke bottelaars de distilleerderij al lang omarmd met indrukwekkende gerijpte whisky's die een trouwe schare liefhebbers hebben opgebouwd.