Bourbon Barrel Rye

WildRye Distilling a été fondée en 2013 avec une question simple : quel goût aurait un vrai bourbon du Montana ? La réponse est venue du sourcing local—du maïs provenant d'une ferme familiale qui cultive les mêmes terres depuis des générations. Ce Bourbon Barrel Rye a été distillé dans les alambics Vendome chauffés au propane du Montana et vieilli en fûts ex-bourbon, avec de l'eau puisée dans une source locale.

Quatre ans dans les fûts Five Drops bourbon produisent un spiritueux corsé et onctueux avec un nez jeune et dominé par le pain et le maïs. Le palais révèle un caractère de seigle traditionnel : poivre noir, cannelle et thé noir, avec une finale sèche et sans sucrosité. C'est un whisky qui semble plus brut et plus honnête que prévu—aucun artifice d'adoucissement, juste du travail artisanal solide des Northern Rockies.