Clynelish 2014 11 Years Old 52.4% Càrn Mòr

Càrn Mòr est le label d'embouteillage indépendant de Morrison Scotch Whisky Distillers, le même producteur qui a impressionné cette année avec la première sortie de leur distillerie Aberargie. Ce Clynelish 2014 fait partie d'une série que MSWD a lancée sur différents marchés — tous vieillis en fûts de bourbon. Avec seulement 264 bouteilles produites, c'est une rare opportunité de déguster un jeune Clynelish non filtré à la force du fût.

Le nez s'ouvre sur des fruits éclatants : pomme, kiwi et pêche. Après quelques minutes, les notes caractéristiques de cire et de beurre du whisky émergent aux côtés de délicates couches de sucre glace. En bouche, la texture est crémeuse, avec du miel cristallisé, de la craie, des galets mouillés et une pincée de poivre blanc. Des fruits jaunes mûrs suivent.

La finale est de longueur moyenne et presque terreuse par moments, avant que des notes vanillées ne reviennent aux côtés de pomme et de poire cuites. C'est un très bon single malt expressif qui capture le caractère de Clynelish — bien que quelque peu atténué par sa jeunesse. Néanmoins, il s'exprime clairement.