GlenAllachie Masters of Wood Ex-Solera Sherry Cask

À propos

Sous la direction de Billy Walker, The GlenAllachie est passée de joyau caché du Speyside à une reconnaissance mondiale. Ce 19 Years Old Ex-Solera Sherry Cask rejoint la série Masters of Wood, mettant en avant la légendaire gestion du bois de Walker—un savoir-faire affiné au cours de cinq décennies. Vieillie entièrement en fûts de sherry ex-solera—des récipients qui ont contenu du sherry pendant des années avant leur parcours whisky—cette expression capture un caractère de sherry plus riche et plus complexe que les finitions en fûts standards, tout en préservant l'épine dorsale caractéristique de fruits et d'épices du Speyside. La robe est d'un acajou intense. Au nez : prune à l'eau-de-vie, mocha profond, rayon de miel et caramel croustillant, suivis de cerises noires et de cacao. Le palais révèle un sirop de prune, de la mélasse et du miel de bruyère tiède, entrelacés de fruits noirs, de cannelle cristallisée et de gingembre, équilibrés par la vanille, le caramel et une noix de coco délicate. La finale est soyeuse et longue, stratifiée par des vagues de fruits secs riches et d'épices réchauffantes.

Profil Aromatique