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Filliers est une distillerie belge remontant à 1880, quand Kamiel Filliers a commencé à distiller du genièvre à la ferme. Dans les années 1970, la quatrième génération a commencé à importer du whisky ; des décennies plus tard, Filliers a lancé son propre single malt—une étape délibérée pour poursuivre l'héritage de la distillation de grain belge.

Ce single malt vieillit en fûts de chêne européen, qui développent le caractère plus lentement que le chêne américain. Le résultat est un whisky aux tons de fruits secs profonds et au nez riche et noisette. Le chêne européen fournit la structure et la patience ; le caractère se déploie graduellement au fil des années.

En bouche, la vanille, le toffee et la pomme émergent, soutenus par un chêne subtil. C'est un dram équilibré—sans prétention mais texturé suffisamment pour récompenser l'attention. Pour ceux curieux du savoir-faire belge et de la tradition écossaise.