islay single malt PX cask sherry

Fondée en 1810 par les frères Alexander et Donald Johnston, Laphroaig perpétue l'héritage de la tradition tourbée d'Islay. Ce PX Cask est une exclusivité de vente en duty-free, triple-élevage d'abord en fûts ex-bourbon, puis en quarter casks, et enfin en fûts de xérès Pedro Ximénez—un élevage progressif qui superpose la douceur et la complexité sans adoucir la fumée caractéristique de la distillerie.

Le whisky tire son caractère de la côte sud d'Islay : orge fortement tourbée, minéralité d'embruns marins, et richesse de tourbière. La finition PX ajoute des fruits secs et une profondeur d'épices, mais ne submerge jamais la tourbe.

Le nez s'ouvre sur des fruits secs, la cerise et les baies rouges sous un voile fumé. Le palais apporte des épices poivrées et du sel aux côtés du chêne brûlé et de la chaleur du xérès. La finale est sèche et fumée, persistant avec du sel et du charbon. C'est Laphroaig sans compromis—la tourbe et le xérès en conversation égale, non pas une version adoucie de l'identité centrale de la distillerie.