The Abyss 34 Year Old

À propos

Ardbeg The Abyss tire son nom du légendaire tourbillon de Corryvreckan qui se trouve au nord d'Islay, un lieu imprégné de mythologie nordique où le Prince Breacan aurait disparu dans les profondeurs. Ce single malt de 34 ans, limité à seulement 400 bouteilles, a été vieilli en fûts de chêne français ultra-actifs—un choix peu courant pour un vieillissement aussi prolongé—et est présenté dans une capsule métallique sur mesure inspirée des combinaisons de plongée et d'astronaute traditionnelles, accompagnée d'un roman graphique sur mesure. Le caractère du whisky a été transformé par des décennies de vieillissement. Là où la signature fumée d'Ardbeg domine les expressions plus jeunes, The Abyss a évolué en quelque chose de plus complexe : la tourbe se retire à l'arrière-plan, révélant des couches de chocolat noir, de guimauve grillée, de tarte aux noix de pécan et de cuir. Des notes d'algues et de créosote émergent aux côtés du chêne grillé, tandis que la finale persiste longtemps avec des cendres de feu de camp qui couvent et du sucre. Ceci est un whisky où le temps fonctionne comme un ingrédient—non pas simplement une mesure, mais un transformateur. Embouteillé à la force du fût (48,4 %), il conserve l'intensité complète de ce que quatre décennies en bois ont construit.

Profil Aromatique