12 Year Old Cask Strength

À propos

Fondée en 1881 sur la côte nord d'Islay, la 12 Year Old de Bunnahabhain se distingue comme un whisky insulaire non tourbé—une rareté dans une région définie par la fumée. Au lieu de la tourbe, vous découvrez une minéralité maritime, des fruits en couches, et une douceur maltée construite par la maturation en fûts de bourbon et de sherry. Cette approche à double fût crée un équilibre peu commun sur Islay. Le bourbon fournit la structure et la vanille ; le sherry ajoute la richesse et la complexité des fruits secs—prunes, raisins, noix. En bouche, une attaque saline rencontre la confiture de cassis et une note boisée, légèrement amère, qui se lit comme du raffinement plutôt que de la dureté. À la force du fût (60,1%), le whisky révèle sa texture complète sans agressivité. Le café, le toffee, et une pointe de camphre persistent en une longue finale. C'est un whisky qui récompense l'attention sans l'exiger—accessible pour les novices, suffisamment complexe pour les amateurs avertis en quête de quelque chose au-delà du profil typique de fumée et de cendre de l'île.

Profil Aromatique